Ihr habt mal wieder Lust auf ein leckeres indisches Gericht, aber keine Lust lange in der Küche zu stehen?
Dann probiert doch mal dieses hier aus:
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet
500 g Brokkoli
1 EL rote oder grüne Chilipaste (wenn ihr es nicht zu scharf mögt, dann lieber nur einen halben EL)
1 Dose Kokosnussmilch
250 ml Geflügelbrühe
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Fischsauce
3 EL Speisestärke
2 EL Speiseöl
Zubereitung:
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit der Speisestärke vermengen
- Den Brokkoli in Röschen teilen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen braten bis es leicht braun ist und dann heraus nehmen und zur Seite stellen.
- Die Chilipaste in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwas anbraten, Zitronensaft hinzufügen mit der Paste verrühren.
- Nun die Brühe hinzugeben und gut mit der Paste verrühren, kurz aufkochen lassen
- Dann die Kokosnussmilch zugeben, alles gut verrühren und 2 bis 3 Minuten kochen
- Fischsauce unterrühren.
- Die Brokkoliröschen hineingeben und für 5 bis 8 Minuten köcheln lassen
- Als letztes nun das Fleisch wieder hineingeben und kurz mit kochen.
Dazu schmeckt Reis oder auch indisches Brot.
Viel Spaß beim nachkochen. :)
Eure SunShine